Συνταγή για αφράτο νηστίσιμο ΚΑΙ υγιεινό κέικ με ελαιόλαδο από τη Σταυρούλα
Τα υλικά που θα χρειαστούμε…
Τρία φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
Ένα φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
Ένα και ½ φλιτ. τσαγιού ζάχαρη
Δυο φλιτζ. τσαγιού φρέσκο χυμό βιολογικού πορτοκαλιού
Δυο κουτ. με κουταλάκι του γλυκού σόδα
Ξύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι
Ελάχιστο κονιάκ και λίγη βανίλια
Εκτέλεση συνταγής…
Χτυπάτε παρά πολύ καλά στο μίξερ το ελαιόλαδο μέχρι να ασπρίσει προσθέτετε κατόπιν τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού αφού αδειάσετε πρώτα στο χυμό τη σόδα και χτυπάτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη .
Όταν λιώσει η ζάχαρη , πρόσθετε ένα –ένα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας, αφήνοντας τελευταίο το αλεύρι. Αφού ζυμωθεί το μίγμα, περνάτε με λίγο ελαιόλαδο τη φόρμα του κέικ, αδειάζεται μεσα στη φόρμα το μείγμα και ψήνετε κανονικά όπως ψήνετε όλα τα κέικ
Καλή επιτυχία!!!
