Βασική συνταγή για σπιτικά σουδάκια με μια κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί που θα σας ξετρελάνουν !!
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για μια δόση…
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
1 >> >> βούτυρο
1 >> >> αλεύρι σκληρό
4 αυγά
Ελάχιστο αλάτι
Εκτέλεση συνταγής …
Βράζουμε το νερό με το βούτυρο και το αλάτι. Ρίχνουμε όλο μαζί το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι η ζύμη να γίνει μπάλα.
Την αποσύρουμε από τη φωτιά , την αφήνουμε δέκα λεπτά και μετά προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα.
Κατόπιν βάζουμε το φούρνο να προθερμαίνετε σε μεγάλη θερμοκρασία και
βουτυρώνουμε το ταψί μας , περνούμε ένα κουταλάκι και ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά τη ζύμη. Τέλος βάζουμε το ταψί στο φούρνο και
Ψήνουμε για 20 λεπτά σε μεγάλο βαθμό και 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.
Υλικά κρεμάς για τη γέμιση:
6 κουταλιές σούπας ορίζης Γιώτης βανίλια
½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
3 κορκάδια αυγών χτυπημένα
1 κουταλίτσα κοφτή βούτυρο
Λίγο αλάτι
Λίγη αχνή
Σαντιγί
Φτιάχνουμε με το γνωστό σε όλους τρόπο την κρέμα και αφού κατεβάσουμε τη κρέμα από τη φωτιά, την αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας
ανά διαστήματα να μην σχηματίσει κρούστα. Αφού κρυώσει η κρέμα, προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε.
Καλή επιτυχία!! 
