Μικρές συμβουλές μαγειρικής
Απλές, μικρές συμβουλές μαγειρικής που θα κάνουν καλύτερη τη ζωή σας και θα σας "λύνουν τα χέρια" ...
Εάν το ψήσιμο των ζυμαρικών ολοκληρώνετε στο φούρνο ή θέλετε να τα σοτάρετε στο τηγάνι , να τα βράζετε λιγότερο από ότι συνήθως
Όταν σοτάρετε το σκόρδο , θέλει μεγάλη προσοχή , γιατί αν το σοτάρετε περισσότερο από όσο χρειάζεται να μαραθεί και σας μαυρίσει το σκόρδο πικρίζει .
Βράσατε μακαρόνια και σας περίσσεψαν ; Μην τα πετάτε!! Βάλτε τα σε ένα μπολ προσθέστε λίγο τυρί ή μυτζήθρα τριμμένη , ανακατέψτε τα σκεπάστε το μπολ και βάτε τα στο ψυγείο . Καταναλώστε τα την επόμενη ή μεθεπόμενη μέρα ομελέτα, προσθέτοντας τους δυο αυγά , λίγο ακόμα τριμμένο τυρί , λίγο γάλα και αν θέλετε ψιλοκομμένο σκορδάκι , ανακατέψτε τα και φτιάξετε την ομελέτα στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο.
Όταν φτιάχνετε ζύμη για πίτσα και την αφήνετε να φουσκώσει προτού τη χρησιμοποιήστε , αλείψτε πρώτα το σκεύος που θα τοποθετήσετε τη ζύμη για να μείνει με λίγο ελαιόλαδο , κάνετε τη ζύμη μια στρογγυλή μπαλίτσα και κυλήστε τη μέσα στο σκεύος να λαδωθεί σε όλη την επιφάνεια της . Με αυτό τον τρόπο θα αποφύγετε τη δημιουργία πέτσας στη ζύμη σας , που θα σας δημιουργούσε προβλήματα στο άνοιγμα του ζυμαριού.
Εάν τα παιδιά θέλουν πίτσα και δεν έχετε στο σπίτι όλα τα υλικά για να φτιάξετε ζύμη , μπορείτε να χρησιμοποιήστε ψωμί του τοστ ή φέτες ψωμιού από καρβελάκι ,βγάζοντας την κόρα του ψωμιού . Σας προτείνουμε να διαβάσετε μια πολύ ωραία συνταγή μας, στο net-periodiko.gr, για πίτσα με ψωμί του τοστ
Αν θέλετε η μαρέγκα σας να σας γίνει πολύ σφικτή , την ώρα που την χτυπάτε προσθέστε της λίγο μπέικιν πάουντερ
( Το θέμα , θα εμπλουτίζετε σε τακτικά διαστήματα .παρακολουθήστε το…)