Ο κόλλιαντρος και η χρήση του στη μαγειρική

Ο κόλλιαντρος είναι μονοετές αρωματικό φυτό, οικογένειας των Απιίδων.  Οι σπόροι του μοιάζουν με το πιπέρι σε καφέ ανοιχτό χρώμα. και όταν είναι φρέσκος, κινέζικος ή αραβικός μαϊντανός.