Μπριζόλες ή φιλέτα ψαριού με σος μουστάρδας

Σε αυτή τη συνταγή , προσωπική μου άποψη είναι ότι το ψάρι δεν έχει να κάνει.Απλώς διάλεχτε ένα μεγάλο ψάρι που να σας αρέσει, αρκεί να γίνετε φιλέτο ή να κόβετε μπριζόλες