Αρνάκι ρολό

Εύκολη συνταγή για γεμιστό ρολό αρνιού στο φούρνο

Τα υλικά που θα χρειαστούμε…

Ένα κιλό αρνίσιο μπούτι ( χωρίς κόκαλα)
6 σκελίδες σκόρδο και ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένα
Ένα ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
250 γραμ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
Βούτυρο ή ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής …

Πλένετε πολύ καλά το κρέας και το απλώνετε σε καθαρή επιφάνεια.

Αλατοπιπερώνετε καλά μέσα και απέξω το το κρέας και πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια του με κρεμμύδι και σκόρδο . Μετά κόβετε το τυρί σε μικρά κομματάκια και το ρίχνετε και αυτό επάνω στο κρέας.

Τυλίγετε τώρα το κρέας σε ρολό δένοντας το με χοντρή κλωστή ή το βάζετε σε ειδικό δίχτυ και αφού το αλείψετε απέξω με βούτυρο ή ελαιόλαδο ,βάζετε το ρολό σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στους 250 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Κατά διαστήματα ( μέχρι να ψηθεί το ρολό) το περιχύνουμε με τα υγρά που θα βγαίνουν στο ταψί. Αφού βγάλετε το ρολό από το φούρνο, αφαιρείτε το Δίκτη ή κλωστή και κόψτε το ρολό σε ροδέλες και στη συνέχεια σε μικρά τετράγωνα κομματάκια.

Πασπαλίζετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό, γαρνίρετε με ντομάτα τη πιατέλα με το κρέας και σερβίρετε .

Εαν θέλετε μπορείτε να το συνοδέψετε με πίτα για σουβλάκια ή αραβική πίτα και
Καλή σας όρεξη!!

by Σταυρούλα Πολίτη

Σχετικές δημοσιεύσεις