Εύκολη συνταγή για γεμιστό ρολό αρνιού στο φούρνο
Τα υλικά που θα χρειαστούμε…
Ένα κιλό αρνίσιο μπούτι ( χωρίς κόκαλα)
6 σκελίδες σκόρδο και ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένα
Ένα ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
250 γραμ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
Βούτυρο ή ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής …
Πλένετε πολύ καλά το κρέας και το απλώνετε σε καθαρή επιφάνεια.
Αλατοπιπερώνετε καλά μέσα και απέξω το το κρέας και πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια του με κρεμμύδι και σκόρδο . Μετά κόβετε το τυρί σε μικρά κομματάκια και το ρίχνετε και αυτό επάνω στο κρέας.
Τυλίγετε τώρα το κρέας σε ρολό δένοντας το με χοντρή κλωστή ή το βάζετε σε ειδικό δίχτυ και αφού το αλείψετε απέξω με βούτυρο ή ελαιόλαδο ,βάζετε το ρολό σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στους 250 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το κρέας.
Κατά διαστήματα ( μέχρι να ψηθεί το ρολό) το περιχύνουμε με τα υγρά που θα βγαίνουν στο ταψί. Αφού βγάλετε το ρολό από το φούρνο, αφαιρείτε το Δίκτη ή κλωστή και κόψτε το ρολό σε ροδέλες και στη συνέχεια σε μικρά τετράγωνα κομματάκια.
Πασπαλίζετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό, γαρνίρετε με ντομάτα τη πιατέλα με το κρέας και σερβίρετε .
Εαν θέλετε μπορείτε να το συνοδέψετε με πίτα για σουβλάκια ή αραβική πίτα και
Καλή σας όρεξη!!
by Σταυρούλα Πολίτη