Ακόμα μια συνταγή μου για αυγά με κρέμα και παρμεζάνα στο φούρνο
4 αυγά βιολογικά χωριάτικα , βρασμένα σφικτά
1 φλιτζ. τσαγιού μπεσαμέλ φτιαγμένη με 30 γραμ. βούτυρο , 20 γραμ. αλεύρι, ¼ φλιτζ. τσαγιού γάλα και λίγο αλάτι.
15 γραμ. βούτυρο
2 κουταλίτσες με κουτάλι σούπας παρμεζάνα τριμμένη.
200 γραμ. μανιτάρια κονσέρβας
μοσχοκάρυδο τριμμένο
πιπέρι
αλάτι
μισό ποτήρι του νερού κρέμα γάλατος (προαιρετικό)
Παίρνεται ένα πυρέξ και τοποθετείτε μέσα τα αυγά κομμένα σε στρογγυλές φέτες.
Ρίχνετε μέσα στη μπεσαμέλ που ήδη την έχετε ετοιμάσει, το τυρί ,τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, τα μοσκοκάρυδο, λίγο αλάτι, πιπέρι και τη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύεται και ρίχνεται τη σάλτσα επάνω στα αυγά. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά και σερβίρετε με το πυρέξ..
Καλή επιτυχία!! 
